Generalidades Es uno de los métodos de valoración más empleados, probablemente por su fama de objetivo y racional; denominación con la que también se conoció durante muchas décadas en el ámbito de la tasación. Se presenta en el siglo XIX…
Introducción Los aldehídos y cetonas, de manera general, son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de…
Los aldehídos y cetonas son compuestos orgánicos que, además de su relevancia en la síntesis química, desempeñan un papel fundamental en la industria alimentaria. Este artículo titulado¨Aldehídos y Cetonas en la fabricación de alimentos¨ explora las propiedades y aplicaciones de…
El conocimiento se entiende el reconocimiento de una verdad por encima de algo inexistente o falsedad (García, 2017), en consecuencia, este proceso implica una interrelación entre el sujeto y el objeto sustentado en la epistemología (filosofía), misma que categoriza…
Introducción Los hidrocarburos aromáticos son parte de la gran familia del Benceno, puesto que tienen por núcleo uno o más anillos bencénicos, al presentar una estructura cíclica insaturada por esta razón se les denomina también arenos así lo menciona Claramount…
Aguirre F. Alejandro A. (1) (1) Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los éteres, epóxidos y sulfuros son tres grandes grupos de compuestos que pueden estudiarse como si se tratara de una sola familia por sus…
Cuadro comparativo de las teorías Ácido Propiedades y características de los ácidos y bases. Según menciona (Características, 2017), los ácidos y las bases son sustancias que existen en la naturaleza que se distinguen por su pH, es decir por su…
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