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Ortíz-Ramírez, Josue Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Químicas, Carrera de Química de Alimentos. Ciudadela Universitaria, Quito, Pichincha, Ecuador. 170521 (C. P. 170521). DESCUBRIMIENTO: investigación previa en la cual se descubre cual es la necesidad médica, y buscar soluciones…