RESUMEN La ciencia animal es una ciencia aplicada multidisciplinar y multidimensional que tiene como objeto la producción alimentos de origen animal y derivados. Desde el aparecimiento de la agricultura y la ganadería, hace unos 12.000 años, el enfoque de esta ciencia se ha ido modificando en función de las necesidades humanas, sin embargo, esta ciencia … Sigue leyendo La zootecnia como ciencia y como criterio productivo