Etiqueta grasa

Medicina Veterinaria y Zootecnia

Mejoramiento genético: ¿Cómo establecer caracteres y mejorar un hato lechero?

RESUMEN La composición y calidad de la leche es regulada por varios factores siendo la genética de los animales que la producen uno de los más determinantes, el Ecuador gestiona cerca de 4,07 millones de cabezas de ganado bovino a…

Alejandro Aguirre Flores
15 de enero de 2023

Ingeniería Química

Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros en la industria alimenticia

Aguirre F. Alejandro A. (1) (1) Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los éteres, epóxidos y sulfuros son tres grandes grupos de compuestos que pueden estudiarse como si se tratara de una sola familia por sus…

Alejandro Aguirre Flores
10 de octubre de 2018

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