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Etiqueta: Industria
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Más allá del chocolate: los complejos efectos detrás del aumento del precio del cacao
¡El cacao está en el centro de la acción económica mundial! En el 2024, su precio alcanzó un máximo histórico de más de USD 10.000 por tonelada. Este incremento está causando impactos desde los consumidores hasta los productores. En Ecuador, se prevé un aumento del 10% al 12% en los precios del chocolate, mientras que…
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Uso y aprovechamiento de los residuos industriales de la producción de cerveza
El bagazo de malta es el principal residuo, el cual tras optimizar su proceso de extracción ahora puede ser una fuente importante de antioxidantes naturales y de otros derivados industriales…
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10 Aplicaciones de los alcanos
Los alcanos son hidrocarburos saturados que tienen una gran importancia en la industria y en la vida cotidiana. Estos compuestos se caracterizan por tener enlaces simples entre los átomos de…
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Ciencias Químicas, Agroindustria, Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Agroindustrias, Química de AlimentosEsquema de Elaboración del Azúcar Refinada de Caña
Este artículo explica el proceso industrial para transformar caña en azúcar refinada mediante un esquema de Elaboración del Azúcar Refinada de Caña. Desde la molienda hasta el empaque, se describen…
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La producción de leche en el Ecuador
RESUMEN La industria ecuatoriana en el sector lechero presenta particularidades en cuanto a costos de producción, formas de comercialización, calidad y cantidad. En el Ecuador, la Sierra aporta con el…
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Uso de los ácidos carboxílicos y sus derivados
INTRODUCCIÓN Los ácidos carboxílicos y sus derivados tienen múltiples usos en la industria, la medicina y la vida cotidiana. El uso de los ácidos carboxílicos y sus derivados incluyen la…
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Factores de producción que inciden en la calidad de los licores
Más allá del debate que puede desatarse por el consumo de las bebidas alcohólicas quienes pertenecemos al sector de la industrialización de alimentos y bebidas nos es confiada…
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Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros en la industria alimenticia
Los éteres, epóxidos y sulfuros son compuestos orgánicos con diversas aplicaciones en la industria alimentaria, desde conservación hasta el procesamiento de alimentos. Su uso, aunque especializado, contribuye en funciones como antioxidantes, desinfectantes…
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Proceso Hall-Heroult para la obtención del Aluminio metálico
Ilustración 1 Esquema del proceso Hall-Herault por electrolisis de alúmina fundida en criolita El proceso Hall-Heroult en la industria consiste en la utilización de dos tipos de celdas según afirma…
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