Formulación de productos y procesamientos de elaboración – Chorizo
1 Aguirre-Flores, Alejandro 2 Ortíz-Ramírez, Josue [1] Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, Carrera de Agronomía. Ciudadela Universitaria, Quito, Pichincha, Ecuador. 170521 (C. P. 170521). [2] Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Químicas, Carrera de Química de…
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