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Aguirre Flores, Alejandro Alejandro1; Guallasamín Marcillo, María Belén1; Mejía Gaona, Anahí Maylín1 & Jiménez Escola, Gabriela Alexandra1. aaaguirre@uce.edu.ec; mbguallasamin@uce.edu.ec; ammejiag@uce.edu.ec; gajimeneze@uce.edu.ec Este informe no solo te llevará paso a paso a través del proceso de germinación casera del frijol (Phaseolus…
La celebración del Día Mundial de las Abejas se lleva a cabo el 20 de mayo de cada año, tras su proclamación en la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2017, esta fecha tiene por objetivo concienciar sobre el…
¿Alguna vez te has preguntado qué son esos alimentos etiquetados como «transgénicos»? En un mundo donde la tecnología avanza a pasos agigantados, la modificación genética de los alimentos se ha convertido en un tema de debate y controversia. Descubre qué…
Características de la harina de trigo Según menciona (Dr. Escalona , 2001) la harina de trigo provine del cereal del genero Triticum del cual sobresalen dos especies: Triticum aestivum que es el trigo harinero panificable y el Triticum durum que…
Más allá del debate que puede desatarse por el consumo de las bebidas alcohólicas quienes pertenecemos al sector de la industrialización de alimentos y bebidas nos es confiada la tarea de asegurar que dichos productos sean lo más…
La manipulación genética de alimentos ha revolucionado la agricultura moderna, permitiendo el desarrollo de cultivos con mayor resistencia a plagas, mejor valor nutricional y adaptabilidad al cambio climático. Este artículo titulado ¨ Generalidades de la manipulación genética de los alimentos…
BANANO NOMBRE COMÚN: plátano, guineo, banana, banano. (coméntanos como lo dicen en tu país) TIPO: Fruta GÉNERO: Musa FAMILIA: Musaceae CICLO VEGETATIVO: entre 14 a 16 meses. VIDA ECONÓMICA: de 1 a 2 cosechas. TIEMPO DE COSECHA: se inicia alrededor…
Las Bacterias metanótrofas crecen utilizando metano como su única fuente de metano. Podrían ser utilizadas por su capacidad de producir varias sustancias químicas como el metanol. a partir del metano o reducir los niveles de metano en la atmósfera. Se…
Hace unos 2500 años, en la época precolombina, los Mayas cultivaban el cacao y con las semillas de sus frutos preparaban un bebida llamada chocola’k que de la antigua lengua maya era entendido como «beberlo (chocolate) juntos». La receta de esta bebida…
Muchos estudios han revelado que se desconoce en profundidad qué consecuencias tendrá a largo plazo la ingesta de alimentos con «cadenas genéticas modificadas” en nuestros cuerpos. Existen muchas preguntas, pocas respuestas y de vez en cuando algún escándalo que arruina…