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Etiqueta: Alimentos
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Uso de los ácidos carboxílicos y sus derivados
INTRODUCCIÓN Los ácidos carboxílicos y sus derivados tienen múltiples usos en la industria, la medicina y la vida cotidiana. El uso de los ácidos carboxílicos y sus derivados incluyen la…
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Descubre qué son los transgénicos
¿Alguna vez te has preguntado qué son esos alimentos etiquetados como «transgénicos»? En un mundo donde la tecnología avanza a pasos agigantados, la modificación genética de los alimentos se ha…
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Explora la presencia de las aminas en los alimentos
Presencia de las aminas en los alimentos
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Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros en la industria alimenticia
Los éteres, epóxidos y sulfuros son compuestos orgánicos con diversas aplicaciones en la industria alimentaria, desde conservación hasta el procesamiento de alimentos. Su uso, aunque especializado, contribuye en funciones como antioxidantes, desinfectantes…
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¿Sabías que existen vitaminas que, en sobre dosis, podrían matarlo?
La mayoría de vitaminas tienen grupos cargados, esta característica hace que sean en solubles en agua. Como por ejemplo la vitamina C que normalmente es consumida como solucion. Sin embargo…
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¿Cuál es el origen del Chocolate?
Hace unos 2500 años, en la época precolombina, los Mayas cultivaban el cacao y con las semillas de sus frutos preparaban un bebida llamada chocola’k que de la antigua lengua maya era…
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El carbonato de calcio en la panificación
RESUMEN El carbonato de calcio es un compuesto químico con la fórmula química CaCO3, es una sustancia común que se encuentra en las rocas en todas partes del mundo, este compuesto…
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